Früher oder später wirst du Dollar brauchen. In Kambodscha kann man die auch aus dem ATM ziehen. Und ob du Euro in D oder Thailand wechselst ist vielleicht auch egal. Für den Reisealltag, Touren, Visa brauchst du bestimmt irgendwann US-Dollar.
Für einen absoluten Notfall. Geld, dass du auch nur dann einsetzten wirst, kannst du auch Euro mitnehmen, weil das Geld dann ausgegeben/umgetauscht wird wenn der Notfall eintritt, ansonsten nimmst du es wieder in die Heimat mit.
Euro in (Dollar oder) Landeswährung kannst du in jeden Touristennest tauschen oder gleich damit bezahlen.