Hallo Feffe,
ja ich hab mich schon gewundert, dass du in der Regenzeit fährst. Wir waren von November bis Februar 2013/14 unterwegs. Von Chiang Mai über Houayxai, Muang Noi, Luang Prabang, Vientiane, Bolaven Plateau, 1000 Inseln nach Kambodscha und über die Andamanenküste nach Phuket. In Vietnam waren wir nicht. In Thailand und Laos waren die Strassen geteert. In Kambodscha (nur zur Info) auch einige Schotterpisten.
In Laos gab es auch abseits der Hauptorte Unterkünfte und Verpflegung. So alle 30-50 km. In Thailand musste man manchmal fragen, die Hotels waren oft für uns nicht erkennbar ausgeschildert, aber sauber und günstig und man fand auch immer was zu essen.
Ich traf Radler, die von Vietnam kamen über die Ebene der Tonkrüge und in Vietnam gezeltet haben, weil es auf ihrer Route nichts gab. Zur Not kann man aber auch immer mal einen Bus nehmen.
Kennst du die Seite "Crazyguyonabike"? Das ist eine Sammlung von Radreiseberichten und da gibt es teils detaillierte Routenbeschreibungen auf englisch.