Ich hätte auch gesagt: Defintiv die Schleusen am Kanal besuchen, und wenn es zeitlich passt, eine Bootsfahrt auf dem See machen.
In Colon selbst ist höchstens die Freihandelszone interessant, wenn man günstig Elektronik oder dergleichen einkaufen will. In der Stadt würde ich mich nicht länger aufhalten als unbedingt nötig, und vor allem nicht in den Seitenstraßen rumlaufen.