Ein NO-GO gibt es eigentlich nirgends (abgesehen von Krisengebieten), es gibt einfachere Länder und schwierigere, darum lass dich nicht verunsichern, ist schließlich deine Reise. Wichtig ist, dass du dich über die Sicherheit und die nötigen Vorsichtsmaßnahmen informierst, deinem Bauchgefühl vertraust. Ich denke Südafrika ist relativ gut erschlossen und wenn du dich schlau machst ein schönes Ziel.
Wie lange du dafür einplanen sollst? WELCHE Gegenden möchtest du in den jeweiligen Ländern sehen. WAS interessiert dich? Wie sollen die Länder in der bisherigen Route eingegliedert werden? Von Nord bis Süd oder von Süd bis Nord. Per Bus oder per Flugzeug? In welcher Jahreszeit? Und WARUM fehlt Bolivien in der Aufzählung?
Brasilien ist etwas größer als der Kontinent Australien, mit ganz verschieden Landstrichen und ewigen Entfernungen. Je nachdem was du vom Land sehen möchtest und wie du unterwegs bist (Bus/Flugzeug) würde ich mal ab 6 Wochen aufwärts sagen. Oder möchtest du nur Rio sehen?
Argentinien und Chile sind auch groß und weit. Ein Monat pro Land kann man locker einplanen. Auch hier zählt was du sehen möchtest.
2-3 Wochen Ecuador (+ ggf. 2 Wochen Galapagos)
4-6 Wochen Peru, wenn du mehr oder weniger schnell von ganz oben bis nach ganz untern fährst und die wichtigsten Ziele mitnimmst. Die Hauptsehenswürdigkeiten liegen eher im Süden. (wenn man nicht auf Trekking steht)
Im Forum gibt es viele Beiträge zum Thema Südamerika, speziell auch mit Patagonien.
http://weltreise-info.de/forum/index.php?topic=10596.msg69650#msg69650 (Siehe LINKs im Thread)
http://weltreise-info.de/forum/index.php?topic=10041.msg65301#msg65301Deine letzte Route war diese: (jetzt mal ohne Marokko)
Kapstadt (2 Wochen)
Kapstadt -> Nairobi (Surface) (6 Wochen)
Dubai (2 Wochen)
Indien und Nepal (5 Wochen - 7 Wochen)
Bankok(2 Wochen)
Singapur(3 Wochen)
Darwin(1 Wochen)
Darwin -> Sydney (Surface) (5 Wochen)
Sydney (2 Wochen)
New Sealnd (3 Wochen)
Fiji (2 Wochen)
Hawai (2 Wochen)
Los Angeles (2 Wochen)
Los Angeles -> New York -> Montreal (Surface Mietwagen) (7 - 10 Wochen)
Dublin(2 Wochen)
PS: Vergiss bei deiner Reiseplanung nicht alle 3-4 Monate ein Urlaub vom Reisen einzuplanen. Irgendwann muss man sich auch entspannen, vor allem, wenn man wie du nur immer sehr kurz in Ländern ist. Irgendwann ist man ausgebrannt und kann nichts mehr aufnehmen.