Das ist doch recht einfach. Wenn du unterwegs bist, dann musst du auf eine Vertretung des Landes gehen, in das du reisen möchtest und beantragst dort dein Visa. Meistens sind die geforderten Unterlagen wie die selben, wenn du dies in Deutschland machen würdest. Beim
Auswärtigen Amt findest du schon diese Information. Zusätzlich solltest du Onkel Google befragen, wie die Webseite der Vertreung in diesem Land ist und dort noch mal nachlesen.
Beipiel du möchtest nach China und bist in Bangkok dann googlst du nach:
Consulate China Bangkok
Du wirst die Adresse brauchen und findest auch weitere Informationen.
In SOA gibt es auch oft Dienstleister, die das für dich erledigen gegen Geld, frag einfach mal in einem "Reisebüro" in diesem Land wo du bist nach.
Und dann benutze mal die Suchfunktion hier und du wirst sehr viele Informationen bekommen.