Ich war 2x im August bzw. September für 5 Wochen in NZ.
Nachteile: Es wird früh dunkel (ca. 18.00 Uhr), die Nächte können recht frisch sein, vor allem auf der Südinsel. Je nach Wetter kann es im Süden der Südinsel viel Schnee haben, d.h. da fährst du dann besser nicht hin (Wetterbericht im Auge behalten!). Die höher gelegenen Trecks (z.B. Tongariro Crossing, Routeburne Treck) kann man nur mit Eisausrüstung und viel Erfahrung oder gar nicht gehen.
Vorteile: Alles ist billiger, es sind nur wenige Menschen unterwegs, obwohl alles geöffnet ist. Im Norden der Nordinsel herrscht tropisches Klima, also keine Wintertemperaturen, im Norden der Südinsel ist es auch nicht kalt (Waikaremoana, Abel Tasman Treck und Queen Charlotte gut machbar). Lange Regenperioden kannst du sowohl im Winter wie im Sommer haben.
Fazit: Es gibt in NZ viele tolle Sachen, die man auch im "Winter" (d.h. durchaus auch mal kurze Hose und T-Shirt!) machen kann. Für 6 Wochen mehr als genug. Zelten oder Camper würde ich eher nicht empfehlen, sondern Billigmietauto (ACE Tourist Rentals) und Hostels, Cabins oder Motels.
Grüße