Mal was anderes …
Ich würde Guatemala vorschlagen. Bekannt für die Sprachschulenstadt Antigua (und andere weniger touristische Orte). Pazifikküste mit schwarzen Vulkansand und Schildkröten. Bisschen Karibikküste, Wasserfälle, Mangrovenlandschaften, Urwand, Tempel, Berglandschaften, super Vulkanlandschaften, Seen, siehe u.a. Semuc Champey, Tikal … und mehr.
Dazu evtl. ein Ausflug nach Honduras (Tauchen/Tempel), El Salvador (Surfen) oder Belize (Schnorcheln). Alles überschaubar groß und zu erreichen. Ein klares Spanisch. Wochenendausflüge in die Umgebung möglich.
Das alles ist in 4-6 Wochen gut machbar. Dazu viel preiswerter als Mexiko oder Argentinien.
Wobei Südmexiko auch sehr toll ist. … aber Guatemala hat mehr "Abendteuer-Image".