Es gibt immer wieder Berichte aus Thailand, dass bei Bussen aus der Khao San Road Leute im Gepäckraum sitzen und sehr geschickt Rucksäcke öffnen und ausräumen. Liebe Busse vom Busbahnhof nehmen.
In einigen Hostels gibt es (mehr oder weniger sicher aussehende) Schließfächer, verschließbare Spinde. Einige Hotels haben richtige kleine Schließfächer im Zimmer oder an der Rezeption. Dort passen aber keine Rucksäcke rein, höchstens eine Kamera und Papiere.
Einige hier besitzen "Pacsafe"-Produkte. (schau mal in die Suche). Es besteht auch die Möglichkeit ein (kleines, dünnes) Kabelschloss mitzunehmen und den Backpack ans Bett etc. zu binden. Das hilft bei Gelegenheitsdiebe aber nicht bei ernsthaften Absichten.
Meine Bankkarten würde ich wenn es geht immer bei mir tragen oder so verstecken/verschließen, dass man sie wirklich nicht findet.
Ansonsten hilft Gottvertrauen. 100% Sicherheit gibt es nie, trotzdem passiert meistens nichts.
(Mir sind deutlich mehr Leute begegnet, deren Kamera kaputt gegangen ist, als jene, deren Kamera gestohlen wurde.)