Ganz egal ob du einen (internationalen) Führerschein hast, auf Bali kannst du so oder so fahren.
Dem mag so sein...
Wenn's dich aber schön auf die Fresse haut und du verletzt bist, wird deine Versicherung keinen Cent für dich Bezahlen.
Und: Falls du mit jemandem Kollidierst, diese Person dabei verletzt wird und du illegal Roller gefahren bist, wird's ganz hässlich!
Zu deiner Frage: Kategorien B, M und L berechtigen
nicht zum Fahren eines Rollers / Motorrads. Um legal zu fahren, müsste die Kategorie A (oder A1) im IDP markiert sein!
Im Falle von Bali kannst du dort eine "tourist license" machen. Wie das geht findest du auf Google.