Hi Sebastian,
beide Inseln liegen direkt nebeneinander und sind mit dem Wassertaxi in wenigen Minuten erreicht. Ziemlich auf halbem Weg (etwas näher bei Ambergris) liegt der "Cut", eine Öffnung im Riff, wo die meisten Schnorchelausflüge hinfahren, und zwar von beiden Inseln aus. (Es gibt noch einen weiteren "Cut", der Caye Caulker in zwei Teile teilt, dort wird aber nicht geschnorchelt.)
Caulker war in der Vergangenheit immer die Backpacker-Insel, während der Toursmus auf Ambergris besser entwickelt und etwas gehobener ist. Das bedeutet auch höhere Preise und mehr Menschen, obwohl Caulker in den letzten Jahren etwas aufgeholt hat. Ambergris hat Strände (allerdings keine einsamen), auf Caulker kann nur vom Steg aus gebadet werden.
Bootstouren (auch mehrtägige) können von beiden Inseln aus unternommen werden, wobei ich denke, dass für die exklusiveren, teureren Touren (z.B. zum Blue Hole) auf Ambergris mehr Nachfrage ist, und damit auch mehr Angebot.
LG, Karoshi