Also ich habe mich damals für Big Islaand (Hawaii) entschieden. Der Grund war einfach der Vulkan, der Mauna Kea. Dort hast Du halt den (vom Fuß aus gemessenen) höchssten berg der Welt, mit Schnee oben drauf, während Du an der Küste tropische Stände hast. Auf dem Berg findest Du noch die Observatorien. Dann natürlich die Lava Felder, den aktiven krater, der Feuer speit (am Abend absolut sehenswert).
In einer Woche kaannst Du die Insel locker umrunden und dir von Strand über Regenwald, Berggipfel, Strände usw.
Whale watching geht auch. Musst nicht mal aufs Boot, ich hab die damals vom Land aus schon springen gesehen.