Wie kann die Airline sicher gehen, dass du mit (Rück-/Weiter)Flugticket/Visa nicht länger bleibst als 30 Tage? Gar nicht. Wie kann Thailand sicher sein, dass du trotz Visa nicht länger bleibst als "erlaubt"? Gar nicht.
Theoretisch hast du auch vollkommen recht! Nur bist du nicht er einzige der nach Thailand fliegt ohne ein Rück- oder Weiterreiseticket. Manchmal muss man mit der Airline streiten oder bestätigen, dass man auf eigenes Risiko fliegt. Und du hast sogar ein Ticket nach Hause.
Ich möchte dir auch gar nicht ausreden eines zu besorgen. Ist doch alles kein Problem. Du kannst mit Visa nach Thailand einreisen, durch Kambodscha, Vietnam und Laos reisen, dann zurück nach Thailand (15 Tage Visum) und nach Burma fliegen und zurück kommen und nochmal 30 Tage bleiben. (Theoretisch)
Ist doch alles wunderbar gelöst.
Mit der Zeit wird es etwas knapp, weil man alleine in Vietnam und Laos je einen Monat bleiben kann ohne, dass es einen Langweilt. Selbiges gilt natürlich auch für die anderen Länder ... nicht, dass du dir zu viel vornimmst. Manchmal dauert es mit dem Bus halt länger, dann hat man evtl. mal Probleme mit der Magen/Darm-Abstimmung oder es ist irgendwo so geil, dass man eine Woche länger bleibt. Wenn man dann flexibel ist und ein Land/Region streicht dafür lieber länger an Ort x bleibt ist das stressloser, als von Anfang an unbedingt eine feste Route durch zu ziehen. So wie sich das liest, hast du das aber auch nicht vor.