Die zweite Option (an der Küste entlang über Shanghai) würde ich auch nicht empfehlen. Das ist genau der am dichtesten besiedelte Teil von China, und Shanghai ist IMHO eine der am meisten überschätzten Städte der Welt.
Yunnan ist wirklich sehr schön. Von Sichuan haben wir etwas weniger gesehen, hier also keine persönliche Meinung. Bedenken sollte man allerdings, dass der Landtransport zwischen Yunnan und Sichuan durch relativ wenig erschlossene Berglandschaften geht, d.h. mehrere Tage auf kleinen Nebenstrecken. Hier wäre über einen Inlandsflug nach Chengdu zumindest nachzudenken.
LG, Karoshi