Hallo Susi,
bei einem Start im Mai würde ich Dir empfehlen, Mittelmerika erst mal wegzulassen und die ganze Zeit in Südamerika zu verbringen. Mittelamerika ist besser im Winter zu bereisen, da hört die Saison eigentlich im April schon auf.
Eine runde Sache wäre es z.B. wenn Du in Ecuador beginnst und Dich dann durch Peru und Bolivien bis Bueno Aires durchschlägst. Patagonien wird wohl wegen der Jahreszeit auch eher ausfallen. Die Strecke ist in 4-6 Monaten gut zu schaffen und lässt auch noch Spielraum für den einen oder anderen Abstecher, z.B. nach Kolumbien oder (Nord-)Chile.
Zufällig ist Ecuador auch ein sehr gutes Land zum Spanisch lernen. Die Schulen in Quito sind ziemlich günstig (rechne mal mit ca. 4-6 US$ pro Stunde Einzelunterricht), und in den (ruhigeren) Städten Banos und Cuenca gibt es gute Alternativen (etwas teurer, zumindest in Cuenca). Wichtig ist, dass Du nicht ganz ohne Spanisch-Vorkenntnisse ankommst, sonst dauert es zu lange, bis Du ein ordentliches Lerntempo erreichst, weil die Lehrer generell nur Spanisch sprechen. Wenn Du im Selbststudium vorher die ersten 5-10 Lektionen im Spanisch-Lehrbuch geschafft hast, kannst Du vor Ort direkt durchstarten. Üblich sind 20 Wochenstunden (5x4), aber auch andere Zeiten sind individuell möglich. Mehr als 5 Stunden pro Tag würde ich nicht machen, das wird dann nämlich Stress.
In 4 Wochen kommst Du durch den Einzelunterricht sehr weit. Für eine Verständigung mit den Einheimischen reicht das aus, je nach Thema sogar für eine flüssige Unterhaltung.
Ach ja, die Kosten in Chile: Ja, es ist das teuerste Land in Südamerika (und wahrscheinlich in ganz Lateinamerika). Aber wenn Du dort nicht mehrere Wochen verbringst, wird Dein Budget das schon hergeben.
Last not least das Wandern im Hochland: die Trekker-Paradiese in der Region sind die Cordillera Blanca in Peru (bei Huaraz) und die Gegend um Sorata in Bolivien. Aber auch anderswo gibt es schöne Touren. Der Colca-Canyon ist ein Tipp, und auch die Alternativ-Routen zum (überbewerteten) Inka-Trail sollen sehr schön sein. Wenn Du wirklich 2 Wochen am Stück wandern willst, kannst Du Dir einen einheimischen Führer nehmen und wirst wahrscheinlich in Orte kommen, wo noch nie ein Weißer war.
LG, Karoshi