" Du musst Dir doch erstmal was aufbauen,
Wieso denn zuerst etwas aufbauen, wenn man das dann bei der Abreise sowieso (zumindest temporär) wieder aufgibt? Gerade Zeitpunkte mit grösseren Veränderungen (Abschluss der Ausbildung, Jobwechsel, etc.) sind aus meiner Sicht ideal, um loszuziehen... Wenn du dir erst einmal "etwas aufgebaut" hast, fällt der Abschied eher schwer...
Bezüglich der Stelle: Wenn dich dein Arbeitgeber wirklich will, wird er dich auch nach 1-2 Monaten wieder einstellen bzw., wie Stali bereits gesagt hat, unbezahlten Urlaub, o.ä. geben. Im Vergleich zu anderen potentiellen Arbeitskräften, hast du bei deinem Arbeitgeber nämlich einige Vorteile, welche unbekannte Personen nicht haben.
1: Er kennt dich und scheint mit dir zufrieden zu sein --> bei einem neuen Mitarbeiter weiss er nicht, worauf er sich einlässt und ob dieser ins Team passt.
2: Du kennst den Betrieb --> neue Mitarbeiter müssen zuerst eingeführt werden und kennen oft erst nach mehereren Monaten die Abläufe des Betriebs umfassend...
3: Der Betrieb hat viel Geld in deine Ausbildung investiert --> Klingt jetzt doof, bildet aber eine Art "psychologischer Barriere" (im Sinne von "es ist einer von uns")
4: Wenn er dir zusagt, kann er sich die Kosten, welche mit der Suche einer alternativen Fachkraft verbunden sind, einsparen.
Und ganz generell: 1-2 Monate sind ja nicht eine allzu lange Zeitdauer. Wenn du jetzt für 6 Monate oder länger weg möchtest, sähe die Sache ganz anders aus...