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Spanisch: Ein paar Worte Spanisch sollte man schon beherrschen. Aber da kommt es auch auf das Land an. In Bolivien wirds ohne Spanisch bisschen schwerer als in anderen Ländern zB. In touristischen Regionen meist kein Problem. Wenn ihr so lange Zeit habt, wäre ja ein 1-2 wöchiger Spanischkurs eine Möglichkeit...
Auto mieten halte ich für komplett sinnlos. Das Bussystem ist sehr gut ausgebaut und man kommt damit wirklich überall hin. Wobei da wieder eure Spanischkenntnisse ins Spiel kommen. Je entlegener, desto weniger Englisch, is klar oder?
Aber wenn ihr keine 18 seid, kommt das eh nicht in Frage.
Temperaturunterschiede: Tja, da muss man durch, Zwiebelprinzip hilft aber ungemein. Also keine Winterjacke mitnehmen sondern eine gute (Gore tex oder so) Regenjacke, dafür eine Fleecejacke extra, Thermounterwäsche, usw.
Schlafsäcke kann man dort, wo man wirklich einen braucht (Mehrtagestrek z.B.), meistens ausborgen. Sonst reicht auch ein dünner Baumwollschlafsack. Dicke Wolldecken gibts (dort wo ich war) in den Hostels immer.
Wenn ihr eure Route vorstellt ließe sich das aber sicher konkretisieren.