Das mit dem Slang in Panama kann ich bestätigen. Ich wüsste jetzt auch nicht direkt von Spanisch-Schulen in Bocas, was aber nicht heißt, dass es keine gibt. Natürlich sind auch Privatlehrer eine Option, aber der Markt ist völlig unreguliert, also kann man Glück oder Pech haben.
Der Dialekt in Ecuador ist auf jeden Fall viel sauberer, und Schulen gibt es viele. Die professionellsten finden sich in Quito und Cuenca.